giovedì 4 marzo 2010

spiderman... la torta!


spiderman, inserito originariamente da esperdb.
Questa settimana mi sono nuovamente cimentata nella torta spiderman. Dico nuovamente perchè l'avevo già realizzata lo scorso anno per il compleanno di mio figlio Matteo (quella della foto). Devo dire che rifare le torte uguali a quelle già realizzate mi annoia un pò, ma del resto i desideri dei festeggiati vanno sempre realizzati, giusto?

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Per la ricetta del Pandispagna vai QUI. Per questa torta le dosi sono raddoppiate.

CREMA AL LIMONE
1 litro di latte, 8 tuorli d'uovo, 8 cucchiai di zucchero, 8 cucchiai di farina, 250 ml di panna, pasta di limone.
Versare tutti gli ingredienti (tranne la panna) nel Bimby e cuocere 80° 10 min VEL 4. A parte montare la panna ed aggiungerla alla crema (dopo averla fatta raffreddare) facendo attenzione a non smontarla. Aggiungere 2 cucchiai di pasta di limone ed amalgamare bene.

PASTA DI ZUCCHERO

30ml di acqua, 5g di gelatina in polvere o in fogli, 50g di glucosio, 450g di zucchero a velo
Mettere a bagno la gelatina e quando si è ammorbidita, aggiungere il glucosio. Porre su fuoco bassissimo fino a far diventare il tutto liquido e trasparente. Aggiungere questo composto lentamente allo zucchero a velo precedentemente setacciato in un robot da cucina e impostare una velocità bassa. Far lavorare il composto fino ad ottenere una palla elastica. All'occorrenza aggiungere pochissima acqua o zucchero a velo. E' preferibile far riposare un pò la pasta prima di lavorarla.

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Tagliare il Pandispagna in 3 strati, bagnare con uno sciroppo di acqua e zucchero a cui è stato aggiunto un pò di limoncello e farcire con la crema al limone. Ricoprire la parte superiore con uno strato omogeneo di panna azzurra. Colorare una parte della pasta di zucchero di grigio, stenderla in una sfoglia e ritagliare le sagome dei grattacieli e disporli sulla torta. Colorare una parte della pasta di zucchero di rosso, stenderla in una sfoglia e ritagliare la sagoma di spiderman da disporre sopra i grattacieli. Con della glassa colorata di nero, colata attraverso un conetto di carta forno, realizzare la ragnatela sulla sagoma di spiderman. Ricavare gli occhi dalla pasta di zucchero bianca ed applicarli spennellandoli con un pò di acqua. Ricavare tanti quadratini gialli ed applicarli sui grattacieli per simulare le finestre.

8 commenti:

Francesca ha detto...

Ti capisco perfettamente... anch'io ho due bimbi piccoli... Spiderman è all'ordine del giorno... Pochi gg fa è stato il compleanno del piccolo e ho fatto il camioncino dei pompieri... tra 2 mesi sarà invece quello del più grande, ancora devo pensare a cosa.... Questo tuo Spiderman è bellissimo!!! Matteo si chiama il mio bimbo grande, se vede questa torta.... ;-)
Cmq, non te la prendi se ti rubo la ricetta del pane al latte qui sotto, vero?? ;-)
Franci

pannamontata ha detto...

Cara, è un piacere. "Ruba" pure quello che vuoi....

manrico ha detto...

Ciao Panna, chissà se ti ricordi di me, sono manrico(Mara)...non sapevo avessi un blog, l'ho scoperto curiosando nel blog di Maetta.
Sono felice di leggerti e sopratutto di vedere i tuoi capolavori!!!.
Un bacio grande!!

Tina ha detto...

Cara Pannamontata, mia cugina mi ha chiesto di farle la torta per il compleanno di suo figlio e ha voluto qst.
Sono contenta di averla fatta, era contentissima.
Grazie per aver condiviso cn noi qst torta.
Buona giornata.

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