Eccole qui le mie noci dolci!!! Dopo averle ammirate in vari blog e forum di cucina, mi sono lanciata all'acquisto della cialdiera per produrre questi bellissimi gusci di noce e ne sono rimasta molto soddisfatta.
Si tratta di una macchina simile a quella per fare i toast, in cui si inseriscono "palline" di pasta frolla di 6 gr. ognuna, si richiude ed in 3 minuti si ottengono 12 gusci già cotti e pronti per essere farciti. La ricetta che ho usato per la pastafrolla è la seguente:
- 225 gr. di farina
- 125 gr. di burro
- 50 di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
Ho fatto una doppia dose, poi ho diviso in 4 parti: una colorata con cacao, una con colorante in pasta verde, una con colorante in pasta giallo ed una con colorante in pasta rossa.
Per le farciture:
- le noci gialle sono ripiene di crema al limone (crema pasticcera + pasta di limone)
- le noci marroni sono ripiene di nutella e mascarpone
- le noci rosse sono ripiene di crema e fragoline di bosco
- le noci verdi sono ripiene di crema alla castagna
I gusci possono essere preparati anche qualche giono prima, chiusi in un contenitore di latta e farciti il giorno della festa. Sono molto semplici da realizzare (l'unica scocciatura è fare le palline di frolla da 6 gr. l'una) e versatili (ci si può sbizzarrire con i ripieni) oltre ad essere molto scenografiche all'interno di un buffet.
Le trovo simpatiche anche per pasqua perchè ricordano tanti ovetti colorati.
Adesso devo provare a farle in versione salata!