I Babbi Natale segnaposto

Ogni anno dico che non farò più biscotti decorati segnaposto per le feste di natale perchè sono troppo laboriosi e spesso vengono smangiucchiati ancora prima che inizi la cena senza tanta attenzione, senza considerazione per la cura, l'amore, l'attenzione, lo studio che c'è dietro ognuno di loro... ma poi puntualmente ci ricasco e mi metto al lavoro per sorprendere i miei bambini e la mia famiglia con un piccolo biscottino che sa di buono ma sopratutto che sa di cura, di tempo e di passione.

Quest'anno ho realizzato questi Babbi Natale producendo dei semplici biscotti di frolla a forma di cuore, decorati con pasta di zucchero e... tanta pazienza!!!

Eccone uno impacchettato e pronto per essere posato sulla tavola delle feste!

La ricetta della frolla che ho usato prevede:
300 grammi di farina, 130 grammi di burro morbido, 1 uovo intero e 1 tuorlo, 3/4 di mis. di zucchero, scorza di limone, 1 pizzico di sale e ½ cucchiaino di lievito vanigliato
Procedimento:

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e impastare per 25''  a Vel 7. Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lascialo in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarlo.

Dopo aver steso la frolla allo spessore di circa mezzo centimetro, con uno stampino ho ricavato tanti cuori che ho cotto in forno a 180° per 15 minuti circa.
Per far aderire la pasta di zucchero al biscotto l'ho spalmato con un pò di gelatina per dolci (va benissimo anche del miele diluito con pochissima acqua e riscaldato).

Biscotti per Halloween

Halloween è una festa che appassiona moltissimo i bambini, infatti a casa mia già cominciano a girare disegni di zucche e pipistrelli.
Questi sono i biscotti realizzati lo scorso anno per la scuola dei miei figli, inutile dire che entrambi me li hanno già richiesti anche per quest'anno.

Questa è la ricetta che ho utilizzato per la frolla (tratta da Piùdolci come le formine che erano allegate al giornale)

350gr farina 00

150gr burro

100gr zucchero a velo

1 uovo

1 bustina di vanillina

1-2 cucchiai di acqua se necessaria x impastare
 
Una parte della frolla è stata colorata con cacao in polvere per i pipistrelli e i gatti neri, un'altra con un pò di colorante alimentare arancione per le zucche ed una parte lasciata naturale per i fantasmi. Dopo aver steso la frolla e ottenuto le forme, si fanno cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa.
Una volta pronti i biscotti si decorano con cioccolato fuso e glassa bianca.

Biscotti per le feste dei bambini

Anche quest'anno mi sono rinchiusa circa 2 giorni nella mia cucina per preparare biscotti buoni ma anche belli da vedere, per rallegrare la festa di compleanno di mio figlio Vincenzo. A chi mi dice che l'importante è che siano buoni, l'aspetto poi è secondario, vorrei mostrare gli occhi meravigliati dei bambini che partono all'attacco dei vassoi: mi ricompensano di tutto l'impegno profuso nel cercare forme carine, biscotti invitanti e disporli bene nei vassoi.

La produzione di quest'anno comprende:
- palline al cocco

- biscotti di pasta frolla variamente decorati

- biscotti con gli smarties

- girandole di nutella



Dalla pasta frolla (la cui ricetta trovate qui) ho ricavato: le stelline a 5 punte, successivamente pennellate con un sottilissimo velo di glassa e cosparse di cristalli di zucchero colorati; i coni gelato ricoperti con cioccolato fuso e zucchero a granella o glassa bianca e monpariglia; i fiocchi di neve decorati con glassa bianca e confettini argentati.



Le palline al cocco sono ottenute con due soli ingredienti: una lattina di latte condensato e una busta di farina di cocco da 250 gr. Si mescolano gli ingredienti in un idoneo recipiente e con le mani si modellano le palline da cuocere a 140° per 15-20 minuti, senza farle colorire troppo. (Ricetta di Paolera da Cookaround forum)



Per realizzare le girandole di nutella occorrono:100 gr. di burro, 200 gr. di ricotta, 100 gr. di zucchero, 325 gr. di farina, nutella per farcire e smarties per guarnire. Lavorare il burro, la ricotta e lo zucchero e, una volta formata una crema liscia, aggiungere la farina formando una palla. Far riposare l'impasto in frigo per 1 ora. Stendere la pasta e ritagliare tenti quadrati, poi incidere gli angoli senza arrivare al centro e mettere un cucchiaino di nutella al centro. Portare verso il centro i 4 angoli alternati e porre su di essi uno smarties in modo che la pasta resti ferma. Cuocere a 180° per circa 12/15 minuti. (Ricetta di emilia.77 da Cookaround forum)



Ingredienti per circa 50 smarties cookies:320 gr farina, 160 gr zucchero, 160 gr zucchero di canna, 80 gr burro, 140 gr strutto, 1 uovo, 2/3 tazza nocciole tritate, 300 gr smarties (8 tubetti), 1 fialetta essenza vaniglia, 1 pizzico di sale, 1/4 cucchiaino bicarbonato. Procedimento: mischiare il burro, lo strutto e i due tipi di zucchero, poi aggiungere l'uovo e la vaniglia. Da parte mescolare la farina col bicarbonato e il sale. Aggiungere gradualmente la mistura di farina alla crema di burro e alla fine incorporare le nocciole tritate e metà smarties. Disporre sulla teglia della palline di impasto grandi quanto una grossa noce ben distanziate tra loro e decorarle con le smarties rimasti. Cuocere per 15 minuti circa a 180°. (fonte: pourfemme.it)

2010

Mi auguro un 2010 lento, con le ore che non passano mai come quando ero bambina, perchè voglio riappropriarmi del mio tempo, voglio essere presente alla mia vita e sopratutto voglio esserne protagonista. Voglio fermarmi, come gli indigeni che facevano da guida agli esploratori e che dopo tanto camminare non ne volevano più sapere di andare avanti perchè dovevano aspettare che le loro anime li raggiungessero. Ecco, voglio fermarmi e aspettare che la mia anima mi raggiunga. Non importa se riuscirò a fare meno cose, ma voglio ritrovare il piacere di farle, di dedicare loro il giusto tempo. Voglio la consapevolezza di capire che i miei figli crescono in fretta e che questi giorni vissuti con loro e per loro, non mi saranno concessi per sempre perchè presto troveranno altre strade da percorrere, insieme ad altri compagni di viaggio. Voglio guardare la mia casa e avere il tempo di amarla e di curarla. Voglio poter parlare con mio marito e ridere insieme a lui senza che la stanchezza prenda il sopravvento ogni sera. Voglio ascoltare musica, leggere tanti libri.... voglio un anno pieno di vita, ma lento affinchè possa assaporarne ogni attimo.

Questo augurio lo dedico anche a tutti voi!

L'immagine che vedete ritrae il posto tavola della cena della vigilia di capodanno: sul piatto noterete il segnaposto di biscotto con il numero 2010, ricoperto da cristalli di zucchero rosso e chiuso con un fiocchetto rosso portafortuna.

Fiocchi di neve

Stamattina, aprendo la finestra qualche timido fiocchetto di neve scendeva pigro e invogliava a ritornare sotto le coperte. Questi che vedete, invece, sono i miei fiocchi di neve, pronti per augurare buone feste e buon anno ai miei colleghi di lavoro.

Li invio idealmente anche a voi, con tanti auguri.

La ricetta è la stessa delle stelline di babbo natale, ma queste sono state prima rivestite di glassa bianca e poi decorate con altra glassa (più soda) e confettini argentati. La maggior parte dei colleghi non ha avuto il coraggio di mangiarli ma li ha portati a casa per decorare l'albero. In effetti non sarebbe male fare un albero interamente decorato con i biscotti, magari piccolino da mettere in cucina... devo ricordarlo per il prossimo anno.

Le stelline di Babbo Natale

Comincio a presentarvi qualcuno dei lavori che ho realizzato durante queste feste natalizie. Le stelline con il cappellino di Babbo Natale sono stati i biscottini più apprezzati: ne ho relizzate circa 100 da regalare ai bambini e alle insegnanti che sono in classe con i miei figli, ai colleghi di ufficio e, dulcis in fundo, sono stati i segnaposto per la cena della vigilia di quest'anno.

In effetti suscitano molta simpatia con il loro cappellino, gli occhietti, il nasino rosso ed un sorriso birichino. Sono state realizzate con una semplice pastafrolla, da cui ho ricavato tante stelle a sei punte con uno stampino, cotte in forno a 180° per 10 minuti e poi decorate con glassa colorata e... tanta pazienza!!!!

La ricetta della pasta frolla che ho utilizzato è questa:

130 gr. burro morbido; 80 gr. zucchero; 300 gr. farina; 1 uovo e 1 tuorlo; 1 cucchiaino di lievito per dolci.